Tiempo de coccion de las verduras

Tiempo de cocción en minutos para las verduras

Verdura                     Cocción en agua              Cocción al vapor
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Acelgas ( hojas)            5- 8 min.                          10 - 12 min.
Acelgas ( tallos)            20 -25 min.                             ------
Alcachofas                    20 -30 min                       40 min.
Apio                             10 min.                             12 min.
Brécol                           10 min.                             15 min.
Cardo                           40 -50 min                             -----
Coliflor entera                20 min.                             25- 30 min.
Coliflor troceada            10 min.                             12 - 15 min.
Coles de Bruselas           8 min.                               12 min.
Col rizada                       4 - 8 min.                         10 - 12 min.
Endibias                        10 min.                              12 -15 min.
Espinacas                      9 min.                                12 -15 min.
Espárragos                    10 min.                              20 - 30 min.
Lechugas                      11 -12 min.                        12 -16 min.
Repollo blanco              5 -7 min.                            9 -11 min.
Repollo verde               5 -7 min.                            12 - 15 min.